Летний винегрет с заправкой из хрена

Ингредиенты

0/10 ингредиенты

0,5 стакана сливок жирностью 33%,

1 крупная свекла

1 лайм

1 ст. л. тертого хрена

100 г свежего зеленого горошка

2 ст. л. рубленого шнитт-лука

3 огурца

авокадо

оливковое масло – 0,5 стакана

яблочный уксус – 2 ст. л.

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Свеклу сварить или запечь до готовности
Охладить, почистить и нарезать небольшими кубиками
Огурцы очистить от кожуры, нарезать полосками
Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть соком 0,5 лайма
Горошек залить кипятком, дать постоять 2–3 мин
, слить воду и обсушить
Смешать горошек, огурцы и авокадо
Сделать соус «винегрет»: положить в блендер порубленный шнитт-лук с уксусом и постепенно, при включенном моторе, влить оливковое масло
Половиной соуса заправить свеклу, половиной – огуречную смесь
Сделать заправку из хрена: смешать взбитые сливки, сок половины лайма и хрен
Выложить салат слоями на блюдо: свеклу, потом огурцы с авокадо и горошком, затем хрен со сливками

Приятного аппетита!!