Этапы приготовления
0/0 выполнено- Стенки цилиндрической металлической формы диаметром 8–10 см выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом
- На дно и стенки формы уложить готовый бисквит соответственных размеров, пропитанный вишневым ликером
- Затем форму плотно заполнить ванильным мороженым, накрыть кружком бисквита и поставить в морозильник для замораживания
- Приготовить соус: вишню слегка обжарить в сотейнике на сливочном масле с добавлением сахара, добавить ликер и мелко нарезанную цедру апельсина
- Затем влить вишневый сок, добавить гвоздику, апельсиновый сок и проварить
- В конце добавить сок лайма и остудить
- Сахар и белок взбить до густой массы
- Стаканчик мороженого вынуть из формы и обмазать толстым слоем полученного безе
- Запекать в духовке 1–2 мин
- при температуре 240ºС
- Выложить на тарелку, украсить соусом с вишней и дольками апельсина
Начать обсуждение