Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Курагу и изюм замочить в теплой воде на 10 мин
  2. У ножек индейки аккуратно, чтобы сохранить форму и целостность, вырезать косточки, вымыть снаружи и внутри, обсушить
  3. Крекеры истолочь в ступке как можно мельче, высыпать в миску
  4. Яблоко очистить, удалить сердцевину, тонко нарезать ломтиками, смешать с толчеными крекерами
  5. Добавить отжатые курагу и изюм, вбить яйцо, приправить солью и перцем
  6. Перемешать до однородности
  7. Духовку разогреть до 200°С
  8. Начинить ножки индейки приготовленной смесью, зашить отверстия нитками
  9. Смазать ножки сливочным маслом, посолить и поперчить
  10. Выложить ножки в форму для запекания, смазанную кукурузным и оставшимся сливочным маслом
  11. Накрыть форму двойным слоем фольги
  12. Запекать в духовке 40–45 мин
  13. , время от времени поливая образующимся при запекании соком
  14. За 15 мин
  15. до окончания приготовления снять фольгу и увеличить температуру духовки до 220°С
  16. Подавать с печеным или жареным картофелем
  17. КСТАТИ К блюдам из индейки прекрасно подходит черничный соус, который бывает в супермаркетах
  18. Но его несложно приготовить и дома: залить 250 г мороженой черники 100 мл воды, добавить 100 г сахара и 1 ч
  19. л
  20. винного уксуса, затем прокипятить 10–15 мин
  21. и протереть через сито

Приятного аппетита!!