Этапы приготовления
0/0 выполнено- Курагу и изюм замочить в теплой воде на 10 мин
- У ножек индейки аккуратно, чтобы сохранить форму и целостность, вырезать косточки, вымыть снаружи и внутри, обсушить
- Крекеры истолочь в ступке как можно мельче, высыпать в миску
- Яблоко очистить, удалить сердцевину, тонко нарезать ломтиками, смешать с толчеными крекерами
- Добавить отжатые курагу и изюм, вбить яйцо, приправить солью и перцем
- Перемешать до однородности
- Духовку разогреть до 200°С
- Начинить ножки индейки приготовленной смесью, зашить отверстия нитками
- Смазать ножки сливочным маслом, посолить и поперчить
- Выложить ножки в форму для запекания, смазанную кукурузным и оставшимся сливочным маслом
- Накрыть форму двойным слоем фольги
- Запекать в духовке 40–45 мин
- , время от времени поливая образующимся при запекании соком
- За 15 мин
- до окончания приготовления снять фольгу и увеличить температуру духовки до 220°С
- Подавать с печеным или жареным картофелем
- КСТАТИ К блюдам из индейки прекрасно подходит черничный соус, который бывает в супермаркетах
- Но его несложно приготовить и дома: залить 250 г мороженой черники 100 мл воды, добавить 100 г сахара и 1 ч
- л
- винного уксуса, затем прокипятить 10–15 мин
- и протереть через сито
Начать обсуждение