Этапы приготовления
0/0 выполнено- Для получения бисквита яйца, сахар и муку смешать с помощью миксера до однородного состояния
- Застелить дно прямоугольной формы пергаментом, вылить на него тонким слоем половину теста
- Присыпать его измельченным миндалем
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 180ºС около 15 мин
- , готовый корж остудить
- Так же выпечь второй корж
- Приготовить ореховое пралине: ореховую пасту поместить на водяную баню и, помешивая, довести до сметанообразной консистенции, не перегревая
- Снять с водяной бани и добавить сливки, тщательно перемешать ложкой
- Желатин залить холодной водой, через 2 мин
- отжать и добавить в ореховую массу
- Взбить массу миксером, она должна слегка подняться
- Распределить 2/3 пралине по поверхности первого коржа
- Накрыть вторым коржом и распределить оставшееся пралине
- Поставить форму на 1 ч
- в холодильник, затем нарезать на порции
- Украсить пирожное какао-порошком, просеянным через сито, кусочками шоколада и фисташками
Начать обсуждение