Профитроли с сырным кремом

Ингредиенты

0/8 ингредиенты

вода – 60 мл, сахар – щепотка, мука – 40 г, масло сливочное – 25 г, соль – щепотка, яйцо (желток) – 2 шт.,

крахмал – 0,5 ч.л.

молоко – 1 стакан

мука – 1 ч.л.>Для профитролей:

соль

сыр рокфор – 150 г

укроп – 1 пучок

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Воду со сливочным маслом довести до кипения. Всыпать просеянную муку, добавить щепотку соли и сахара. Размешивать, не снимая сотейник с огня, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок посуды. Снять с огня и, продолжая размешивать, по одному добавить желтки. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить круглые профитроли на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 4–5 см друг от друга. Выпекать 15 мин. при 180°C. Остудить на решетке.
Укроп измельчить. Взбить вместе молоко, крахмал, муку, укроп и сыр, приправить по вкусу солью и перцем. Сырный крем переложить в кондитерский мешок. Надрезать готовые профитроли сбоку и наполнить их кремом.

Приятного аппетита!!