Этапы приготовления
0/0 выполнено- Смешать сахар и 150 мл воды
- Довести сироп до кипения и варить при 120 °С до стадии «мягкий шарик»
- Чтобы это проверить, надо капнуть немного сиропа в холодную воду
- Если капля сиропа остается мягкой, но сохраняет форму, считается, что сироп достиг указанной стадии, а следовательно, вполне подходит для приготовления глазури
- Полученный сироп для глазури разделить на 2 равные части
- Одну подкрасить соком вишни, другую – морковным соком
- Рецепт приготовления фруктовых птифур
Сообщить об ошибке в рецепте
Начать обсуждение