Этапы приготовления
0/0 выполнено- Влить молоко и сливки в сотейник, добавить ваниль, медленно довести до кипения
- Взбить желтки с сахаром, добавить немного горячей молочной смеси, размешать и влить яичную смесь в сотейник, помешивая венчиком
- Готовить до загустения, не давая кипеть
- Добавить 180 г растопленного шоколада, какао-порошок и протереть через сито
- Залить смесь в машину для мороженого, замораживать 25–45 мин
- (в зависимости от мощности машины)
- Когда мороженое будет почти готово, открыть крышку и, не выключая мотор, добавить по каплям оставшийся растопленный шоколад
- Заморозить до готовности
- Подавать с шоколадным пралине
Сообщить об ошибке в рецепте
Начать обсуждение