Сорбет из киви

Ингредиенты

0/10 ингредиенты

150 мл апельсинового сока

2 ст. л. апельсиновой цедры

2 ст. л. цукатов

2 ч. л. миндаля

250 мл натурального йогурта

3 киви

4 ст. л. сливок жирностью 33%,

пудра сахарная

сахар – 2 ст.л.

яйца – 2 шт

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Смешать в сотейнике йогурт со сливками. Поставить смесь на средний огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня.
Влить яйца в земесочное блюдо и готовить на водяной бане, взбивая венчиком, пока смесь не загустеет. Продолжая энергично взбивать, влить тонкой струей смесь йогурта и сливок. Добавить сахар, размешать и дать остыть до комнатной температуры. После этого поставить смесь в морозильную камеру на 3–4 ч.
Измельчить цукаты и миндаль. Натереть цедру. Добавить все в замороженную смесь, перемешать. Вернуть в морозильную камеру.
Киви очистить и нарезать кусочками. Выжать апельсиновый сок, смешать с киви. Готовить 6 мин.
Добавить сахарную пудру и взбить в комбайне в пюре.
Остудить. Переложить в контейнер и поставить в морозильную камеру на 4 ч. Достать обе замороженные смеси и выложить в креманки.

Приятного аппетита!!