Свиная вырезка, тушенная с яблоками

Ингредиенты

0/9 ингредиенты

1 ст. л. зерен горчицы

1 яблоко сорта «кокс» или «голден»,

2 ст. л. свежей петрушки

300 мл куриного или овощного бульона

500 г свиной вырезки

лавровый лист (маленький)

лук репчатый – 1 луковица

масло оливковое – 2 ст.л.

мука – 1 ст.л.

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Муку посолить, лук порубить, яблоко, удалив середину, порезать тонкими дольками вместе с кожей
Свинину порезать поперек волокон на кусочки шириной 2 см и обвалять в подсоленной муке
Разогреть 1 ст
л
масла в большой сковороде и обжарить свинину небольшими порциями, вынуть и отложить в сторону
В оставшемся жире обжарить лук до мягкости и золотисто-коричневого цвета
Добавить яблоко и жарить, пока слегка не карамелизуется
Осторожно ввести бульон, постоянно помешивая и не позволяя блюду пригорать
Вновь положить в сковороду мясо, а также лавровый лист и горчицу
Дать закипеть и варить 15-20 минут, добавляя, если это необходимо, воду и бульон
Посыпать петрушкой, приправить по вкусу и подавать с отварной морковью и рисом

Приятного аппетита!!