Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Разогреть духовку до 200˚С
  2. На каждой головке цикория сделать надрез крест-накрест, начиная от основания и до середины
  3. В разрезы поместить масло
  4. Ломтики ветчины разложить на рабочей поверхности по два, чтобы один слегка налезал на другой
  5. Смазать ветчину горчицей и сверху положить цикорий
  6. Аккуратно закатать цикорий в ветчину, положить в небольшую огнеупорную посуду, полить бульоном или вином и сверху положить побеги тимьяна
  7. Форму неплотно прикрыть фольгой и запекать в духовке 30-40 минут, пока цикорий не станет мягким
  8. Снять крышку, положить на конвертики с цикорием ломтики сыра и запекать, не накрывая, еще 6-8 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится
  9. После этого цикорий уже можно подавать на стол
  10. А можно вынуть цикорий из формы, поставить ее на средний огонь и прокипятить выделившиеся соки вместе со сливками 4–5 минут, чтобы соус приобрел густоту сиропа
  11. Этим соусом полить цикорий и подавать с жареным картофелем и салатом

Приятного аппетита!!