Запеченный картофель с разными начинками

Ингредиенты

0/16 ингредиенты

Для начинки с креветками:

базилик сушеный – 1 щепотка

большие картофелины – 4 шт.

вареные очищенные креветки – 150 г>Для начинки с сосисками:

консервированная белая фасоль – 150 г

лук зеленый – 3 пера

масло оливковое – 1 ст. л.

масло растительное – 1 ст. л.

нарезанная петрушка – 1 ст. л.

острый красный перчик – 1/2 шт.

острый соус – 1 ст. л.

сок одного лайма>Для начинки с креветками:

соль

сосиски – 2 шт.,

чеснок – 2 зубчика

Этапы приготовления

0/0 выполнено

Разогреть духовку до 200°C. Картофель вымыть и обсушить. Положить в огнеупорную форму, полить оливковым маслом, посыпать солью. Запекать до полной готовности, 1,5 ч.
В это время подготовить начинки. Из острого перчика удалить семена, мякоть измельчить. Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Зеленый лук вымыть и нашинковать.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить зеленый лук, острый перчик и чеснок, 1 мин. Добавить креветки, сок лайма и базилик. Посолить по вкусу и прогреть, 1–2 мин.
Сосиски нарезать кружками. Разогреть в сковороде масло и обжарить сосиски, по 2–3 мин. с каждой стороны, до коричневого цвета. Добавить фасоль, острый соус, черный перец и петрушку. Тщательно перемешать и готовить 3–4 мин.
Готовый горячий картофель надрезать крест-накрест.
Наполнить картофель подготовленными начинками.

Приятного аппетита!!