Этапы приготовления
0/0 выполнено- Шпинат промыть, залить кипятком и бланшировать 2-3 минуты
- Переложить в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг, хорошенько отжать и нарезать
- Мелко нарезать луковицу и чеснок, пассеровать на сковороде с 1 столовой ложкой масла 3-4 минуты
- Промыть, обсушить и мелко нарезать зелень
- Фету размять вилкой
- В небольшой кастрюле на небольшом огне разогреть оставшееся масло
- Добавить муку и, постоянно помешивая, подрумянить 1-2 минуты
- Тонкой струйкой влить молоко, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комки
- Довести до загустения и снять с огня
- Добавить пекарский порошок, перемешать
- По одному ввести яйца и тщательно перемешать
- Духовку разогреть до 180°C
- Соединить фету, шпинат, зелень, лук с чесноком, мучную основу
- Приправить перцем и мускатным орехом
- При желании смесь можно посолить, но осторожно: фета дает достаточно соли
- Порционные формочки для запекания смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями
- Распределить смесь по формам и выпекать в духовке 20-25 минут, пока верх запеканки не начнет зарумяниваться
- Если порционных формочек нет, можно приготовить запеканку в большой форме, а потом разделить на порции
Начать обсуждение