Этапы приготовления
0/0 выполнено- Взбить 3 желтка с солью и оливковым маслом. Добавить просеянную муку, 3 яйца, вымесить эластичное тесто. Затем заверните его в пищевую пленку и положите в прохладное место.
- Картофельное пюре Роллтон залейте кипятком , дайте настояться 3-5 мин.
Раскатайте тесто 1/2 в тонкий пласт, из картофельного пюре сделайте колечки. Внутрь каждого кольца разбейте перепелиное яйцо. - Накройте второй половиной теста это прекрасное содержимое и примните пальцами сначала длинный край теста, вдоль всего куска. Разрежьте фигурным ножом-роликом.
- Варить 2-3 минуты. Яичный желток должен остаться всмятку. Яйцо внутри должно получиться пашот, а не вкрутую.
Приятного аппетита!
Начать обсуждение