Этапы приготовления
0/0 выполнено- Измельчить юбилейное печенье в крошку (лучше сделать это блендером)
- Добавать к нему размягченное сливочное масло и еще раз прокрутить в блендере
- Полученную массу выложить в форму, разровнять и утрамбовать дном стакана, затем убрать в холодильник
- Сыр перемешать до однородной консистенции
- Крахмал, если в нем есть комочки, просеять через сито
- Добавить в сыр сахар, крахмал, соль и аккуратно перемешать (не взбивать!) до однородности
- Затем добавить по одному яйца и желтки, сливки, лимонный сок
- Все перемешать и выложить в форму
- Поместить чизкейк в разогретую до 200°C духовку и выпекать 10 минут
- Затем снизить температуру до 105°C и выпекать до готовности, примерно 1,5-2 часа
- Когда чизкейк готов, серединка не должна быть жидкой, но должна слегка подрагивать
- Дать готовому чизкейку остыть, и поместить его в холодильник примерно на 10 часов
- Украсить клубникой и подать с клубничным соусом
Начать обсуждение