Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Измельчить юбилейное печенье в крошку (лучше сделать это блендером)
  2. Добавать к нему размягченное сливочное масло и еще раз прокрутить в блендере
  3. Полученную массу выложить в форму, разровнять и утрамбовать дном стакана, затем убрать в холодильник
  4. Сыр перемешать до однородной консистенции
  5. Крахмал, если в нем есть комочки, просеять через сито
  6. Добавить в сыр сахар, крахмал, соль и аккуратно перемешать (не взбивать!) до однородности
  7. Затем добавить по одному яйца и желтки, сливки, лимонный сок
  8. Все перемешать и выложить в форму
  9. Поместить чизкейк в разогретую до 200°C духовку и выпекать 10 минут
  10. Затем снизить температуру до 105°C и выпекать до готовности, примерно 1,5-2 часа
  11. Когда чизкейк готов, серединка не должна быть жидкой, но должна слегка подрагивать
  12. Дать готовому чизкейку остыть, и поместить его в холодильник примерно на 10 часов
  13. Украсить клубникой и подать с клубничным соусом

Приятного аппетита!!