Этапы приготовления
0/0 выполнено- Лук очистить, нарезать кольцами
- Отдельно на сковороде разогреть растительное масло, пассеровать лук до мягкости
- Духовку разогреть до 120˚С
- Телятину отбить, нарезать небольшими кусочками
- На сковороде разогреть сливочное масло, добавить телятину вместе с черносливом и обжарить на сильном огне 5 мин
- Влить горячий бульон, приправить солью и перцем, тушить на слабом огне, пока жидкость не выпарится
- Незадолго до окончания тушения добавить лук
- На дно глиняного горшочка уложить 2 драника, сверху – мясо с черносливом
- Накрыть еще 2 драниками, залить сметаной и потомить в духовке 30 мин
Начать обсуждение