Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Картофель выложить в кастрюлю, добавить зубчики чеснока, посолить и залить кипятком так, чтобы вода покрывала картофель сверху на 2-2,5 см
  2. Довести жидкость до кипения, варить на низком огне до мягкости 15-20 минут
  3. Разогреть толстостенную широкую сковороду, сначала обжарить нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей) 2-3 минуты, добавив в них пару столовых ложек горячей воды или бульона
  4. Добавить фарш и помешивая обжарить так, чтобы не было комков
  5. Пока готовится мясо, в горячий бульон добавить томатную пасту
  6. В фарш добавить фасоль (предварительно слив лишнюю жидкость), перемешать
  7. Присыпать мукой, влить горячий бульон, добавить тимьян и вустерский соус
  8. Перемешать, посолить, поперчить и готовить 10-15 минут
  9. Отваренный картофель размять в однородное пюре со сливочным маслом и горячим молоком (зубчики чеснока не выкидывать)
  10. Посолить по вкусу
  11. Разогреть гриль
  12. В подогретую форму для запекания выложить мясное рагу, сверху картофельное пюре
  13. Разровнять поверхность вилкой
  14. Запекать под грилем до образования румяной корочки
  15. Запеканку также можно запечь в разогретой духовке при температуре 200°С в течение 20 минут до золотистого цвета
  16. Текст: Ольга Родионова

Приятного аппетита!!