Этапы приготовления
0/0 выполнено- Картофель выложить в кастрюлю, добавить зубчики чеснока, посолить и залить кипятком так, чтобы вода покрывала картофель сверху на 2-2,5 см
- Довести жидкость до кипения, варить на низком огне до мягкости 15-20 минут
- Разогреть толстостенную широкую сковороду, сначала обжарить нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей) 2-3 минуты, добавив в них пару столовых ложек горячей воды или бульона
- Добавить фарш и помешивая обжарить так, чтобы не было комков
- Пока готовится мясо, в горячий бульон добавить томатную пасту
- В фарш добавить фасоль (предварительно слив лишнюю жидкость), перемешать
- Присыпать мукой, влить горячий бульон, добавить тимьян и вустерский соус
- Перемешать, посолить, поперчить и готовить 10-15 минут
- Отваренный картофель размять в однородное пюре со сливочным маслом и горячим молоком (зубчики чеснока не выкидывать)
- Посолить по вкусу
- Разогреть гриль
- В подогретую форму для запекания выложить мясное рагу, сверху картофельное пюре
- Разровнять поверхность вилкой
- Запекать под грилем до образования румяной корочки
- Запеканку также можно запечь в разогретой духовке при температуре 200°С в течение 20 минут до золотистого цвета
- Текст: Ольга Родионова
Начать обсуждение