Пирог с чечевицей

Этапы приготовления

1. Чечевицу отвариваем в стакане воды  без соли: варим в течение 15 минут после закипания.
2. Сухие дрожжи смешиваем с сахарным песком, добавляем 40-50 мл теплой воды. Перемешиваем и ставим в теплое место.
3. В муку добавляем щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем, добавляем 60 мл теплой воды и еще раз мешаем. Затем добавляем подошедшие дрожжи и замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но если это происходит — добавляем немного муки.
4. На растительном масле обжариваем лук.
5. Чечевицу откидываем в дуршлаг.
6. Помидоры разрезаем на половинки и смешиваем их с обжаренным луком и чечевицей. 2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму, оставляя края для защипов.
7. Оставшееся тесто также раскатываем и выкладываем поверх начинки. Края теста закручиваем.
8. Ставим пирог в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, пока пирог не подрумянится.