Этапы приготовления
0/0 выполнено- Яйца взбейте в густую пену, постепенно подсыпая сахар
- Затем добавьте сметану, взбейте еще раз до полной однородности
- Муку просейте вместе с разрыхлителем, порциями добавьте в тесто (лучше всего еще раз просеивая)
- Разотрите тесто, чтобы не было комочков, отставьте на 15 мин
- Свежие персики опустите на 30 сек
- в кипящую воду, затем сразу же в холодную
- Выньте, снимите кожуру, разрежьте персики на четвертинки, удалите косточки
- Мякоть нарежьте средними дольками
- Смажьте форму маслом, присыпьте сухарями, лишнее стряхните
- Выложите подготовленные персики в форму, залейте тестом
- Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 40–50 мин
- Воткнутая в тесто спичка должна выйти сухой
- Полностью остудите и подавайте
- Совет гастрономаШарлотку можно делать с любыми фруктами и ягодами (если они не слишком сочные, иначе их придется потушить в масле или смешать с крахмалом)
- Главный принцип шарлотки – не жалейте фруктов! В тот момент, когда вам кажется, что вы нарезали слишком много яблок/груш/слив/абрикосов – добавьте еще несколько штук
- В готовой шарлотке фруктов всегда не хватает
Начать обсуждение