Шоколадно-кремовый пирог с вишней

Этапы приготовления

1. Подогреть молоко и растопить в нем масло или маргарин
2. Опрокинуть вишню в дуршлаг
3. Приготовить дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в миске
4. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь из молока и масла и некоторое время перемешивать все при помощи миксера на минимальной скорости (установив насадку с крючком для твердого теста)
5. Затем установить максимальную скорость и перемешивать в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста
6. Накрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится
7. Смазать жиром противень с высокими стенками
8. Слегка посыпать тесто мукой, вынуть из миски и выложить на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, еще раз немного помесить
9. Раскатать тесто на противне
10. Снова оставить его в теплом месте, пока оно заметно не увеличится
11. Предварительно разогреть духовку
12. Верхний/нижний жар: около 180°C Температура воздуха: около 160°C
    Приготовить начинку: смешать сметану, сахар, сухую смесь для пудинга и яйца при помощи венчика для взбивания до образования однородной кремообразной массы
13. Равномерно покрыть пирог этой массой
14. Сверху выложить вишню
15. Для обсыпки крупно раскрошить амареттини, посыпать пирог и выпечь
16. Уровень сложности: нижняя треть Время выпечки: около 40 минут
17. Остудить пирог на противне на кухонной решетке
18. СОВЕТ: Пирог вкуснее всего в свежем виде, однако, его можно замораживать