Этапы приготовления
0/0 выполнено- Вишню разморозить при комнатной температуре, жидкость слить.
- Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме.
- Растопить на водяной бане шоколад, добавив 3 ст. л. воды. Снять с водяной бани шоколад, дать немного остыть.
- Взбитые желтки соединить с теплым шоколадом, размягченным сливочным маслом и просеянной мукой.
- Добавить вишню и тщательно размешать. Взбить белки в густую пену и аккуратно соединить с шоколадной смесью. Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную сахаром разъемную форму и выпекать 1 час 20 минут при 160 градусах. Дать торту полностью остыть, снять боковые стенки формы.
- Остывший торт украсить ягодами и, натертым на крупной терке, горьким шоколадом.
- Совет. Используйте коричневый сахар «Демера», он обладает мягким карамельным ароматом.
Начать обсуждение