Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Противень 30*40 см
  2. Температура духовки -160 °C В кофемолке в импульсном режиме смолола орехи с 0,75 стакана сахара и крахмалом
  3. Взбить белки с остальным сахаром и солью до пиков как на безе
  4. В белки всыпать орехи, осторожно размешать
  5. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить массу и разровнять
  6. Старайтесь придать форму прямоугольника, чтоб углы не скруглялись
  7. Выпекаем до золотисто-коричневого цвета – у меня ушло 50 минут, в рецепте – 35 мин
  8. Важно, чтоб корж затвердел
  9. В миксере взбиваем сливки, в самом конце добавляем сахарную пудру, кофе (предварительно растворенный в кипятке и остуженный) и ликер
  10. Корж остудить, перевернуть, снять бумагу
  11. Роликом для пиццы нарезаем его поперек на 4 равных части – получаются коржи 30 на 10 см
  12. Кладем первый корж — смазываем кремом, затем второй и т
  13. д
  14. Смазываем кремом бока и ставим в холодильник на 2-3 часа для пропитки
  15. Вынимаем из холодильника, бока аккуратно обсыпаем резаным миндалем, а верx присыпаем какао-порошком через ситечко
  16. Ставим обратно в холодильник – настаиваться
  17. Вынимаем из холодильника за 20 мин до подачи к столу

Приятного аппетита!!