Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Кабачки вымыть, нарезать крупными пластинками вдоль
  2. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить
  3. В сковороде разогреть 2 ст
  4. л
  5. масла, обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон
  6. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
  7. Лук очистить, измельчить
  8. Помидоры очистить от кожуры, удалить семечки, мякоть мелко порубить
  9. Оставшееся масло, кроме 1 ст
  10. л
  11. для смазывания формы, разогреть в глубокой сковороде
  12. Добавить лук, обжарить до мягкости (2–3 мин
  13. )
  14. Добавить фарш и готовить, пока он не станет рассыпчатым, 7–10 мин
  15. Ввести помидоры, корицу, орегано, влить вино
  16. Приправить солью и перцем по вкусу
  17. Продолжать тушить 25–30 мин
  18. , пока не выпарится жидкость
  19. Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло; добавить, помешивая, муку
  20. Не прекращая размешивать, постепенно влить теплое молоко, следя, чтобы не образовывались комки
  21. Снять сотейник с огня и при помешивании добавить орехи и сыр, вбить яйца
  22. Форму для выпечки размером 25х25 см смазать маслом, выложить на дно половину кабачков, затем картофель
  23. На овощи положить мясную смесь, а сверху – оставшиеся кабачки
  24. Полить мусаку соусом, поместить в духовку, разогретую до 180ºС
  25. Запекать 50 мин
  26. , до образования золотистой корочки

Приятного аппетита!!