Этапы приготовления
0/0 выполнено- Кабачки вымыть, нарезать крупными пластинками вдоль
- Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 0,5 см, отложить
- В сковороде разогреть 2 ст
- л
- масла, обжарить кабачки до золотистого цвета с двух сторон
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир
- Лук очистить, измельчить
- Помидоры очистить от кожуры, удалить семечки, мякоть мелко порубить
- Оставшееся масло, кроме 1 ст
- л
- для смазывания формы, разогреть в глубокой сковороде
- Добавить лук, обжарить до мягкости (2–3 мин
- )
- Добавить фарш и готовить, пока он не станет рассыпчатым, 7–10 мин
- Ввести помидоры, корицу, орегано, влить вино
- Приправить солью и перцем по вкусу
- Продолжать тушить 25–30 мин
- , пока не выпарится жидкость
- Для соуса растопить в сотейнике сливочное масло; добавить, помешивая, муку
- Не прекращая размешивать, постепенно влить теплое молоко, следя, чтобы не образовывались комки
- Снять сотейник с огня и при помешивании добавить орехи и сыр, вбить яйца
- Форму для выпечки размером 25х25 см смазать маслом, выложить на дно половину кабачков, затем картофель
- На овощи положить мясную смесь, а сверху – оставшиеся кабачки
- Полить мусаку соусом, поместить в духовку, разогретую до 180ºС
- Запекать 50 мин
- , до образования золотистой корочки
Начать обсуждение