Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Я так назвала это блюдо потому, что запеканку можно есть и в горячем виде — всей семьей за обеденным столом, и в холодном — взяв ее в контейнере (ланч-боксе) всем членам семьи на работу, в институт или в школу
  2. Рыбное филе и репчатый лук измельчить в мясорубке (с насадкой для крупного помола), блендере или порубить мелко ножом
  3. Натереть морковь на крупной терке
  4. Сельдерей, сладкий перец и томат мелко нарезать кубиками на разделочной доске
  5. Одну горсть овощей отложить в сторону, а остальные добавить в измельченное рыбное филе
  6. Добавить в смесь яйца, сухари, соль, перец, оливковое масло, сахар
  7. Тщательно перемешать
  8. Выложить смесь в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму
  9. Сверху запеканку посыпать оставшимися измельченными овощами
  10. Накрыть фольгой и запекать в духовке минут 20 при температуре 180°C
  11. Снять фольгу и запекать еще 15-20 минут до образования румяной поверхности
  12. Подавать запеканку можно со сметаной, кетчупом, растопленным сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью укропа
  13. В холодном виде ее можно нарезать и класть на кусок черного хлеба с листиком салата — такой сэндвич прекрасно утолит голод в обеденное время

Приятного аппетита!!