Этапы приготовления
0/0 выполнено- У цветной капусты удалите внешние листья, отрежьте жесткий стебель, головку разделите на мелкие кочешки
- Отварите кочешки в большом количестве кипящей подсоленной воды 7–8 мин
- Откиньте на дуршлаг, остудите
- Выложите охлажденную цветную капусту в большую салатницу
- Оливки, филе анчоусов и сельдерей крупно порубите ножом и добавьте в салатницу с капустой
- Положите каперсы, щепотку острого перца, соль, заправьте оливковым маслом и перемешайте
- Оставьте в холодильнике минимум на 30 мин
- перед подачей
- Совет гастрономаЕсли вы используете соленые анчоусы – вымочите их предварительно в молоке, чтобы убрать излишки соли и облагородить вкус
- Если вы этого не делаете, салат не стоит солить вовсе, рыба достаточно соленая сама по себе
Начать обсуждение