Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Перепелов положите в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы вода полностью их покрыла, доведите до кипения, снимите пену
  2. Положите в кастрюлю слегка раздавленные ягоды можжевельника и соль, варите на слабом огне до мягкости, 20–30 мин
  3. Готовых перепелов остудите в бульоне, 1 ч
  4. Выньте тушки из бульона (он больше здесь не понадобится), обсушите, снимите мясо с костей и тонко нарежьте
  5. Картофель сварите в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, примерно 20 мин
  6. Остудите, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками
  7. Огурцы при желании очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками
  8. Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте на четвертинки
  9. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте небольшими кубиками, сбрызните лимонным соком
  10. Смешайте все ингредиенты салата, посолите, поперчите и заправьте по вкусу
  11. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой
  12. Совет гастрономаВ качестве заправки для этого салата можете смешать в равных пропорциях натуральный йогурт с не слишком жирной сметаной и добавить немного горчицы, соли и перца

Приятного аппетита!!