Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Промыть сало в холодной воде, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать на 4–5 частей
  2. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части
  3. Смешать соль, базилик, тмин и черный перец
  4. Лавровый лист растереть между ладонями
  5. Кончиком острого и тонкого ножа сделать в сале небольшие, но довольно глубокие разрезы; нашпиговать их чесноком
  6. Натереть сало смесью соли и специй
  7. Уложить подготовленные куски сала в сухую эмалированную кастрюлю кожей вниз, между ними положить лавровые листья
  8. Накрыть сало деревянным кружком, сверху положить гнет
  9. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодное место
  10. Сало будет готово через 3 недели

Приятного аппетита!!