Этапы приготовления
0/0 выполнено- Шампиньоны вымыть, залить водой
- Как только вода закипит, посолить и отварить до готовности
- Грибы вынуть из бульона и мелко порезать
- Лук порезать мелкими кубиками и обжарить с 1 ст
- л
- сливочного масла до золотистого цвета, добавить еще масла и потихонечку подсыпать муку
- Все хорошенько перемешать, тонкой струйкой вливать бульон и продолжать мешать пока бульон с мукой не достигнет консистенции густой сметаны, дать еще покипеть на медленном огне, добавить еще бульон если нужно (вводить потихоньку, чтобы соус не получился жидким, бульон используется почти весь), порезанные грибы и кубиками порезанный сыр
- Если сыр свежий он очень мягкий можно положить его в морозилку и когда сыр подмерзнет, потереть на терке
- Потихоньку добавить сливки и перемешать
- Дать прокипеть на медленом огне около 5 минут, пока весь сыр не расплавится и соус не будет однородным
- Разложить жюльен в кокотницы, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке или микроволновке на функции «гриль» 5 минут
- Подавать горячим
Начать обсуждение