Этапы приготовления
0/0 выполнено- Яйца разбить в большую миску, добавить молоко, 1–1,5 ст
- л
- сахара, соль по вкусу
- Перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто
- Разделить тесто на куски весом по 100 г, раскатать их жгутиками толщиной 1 см
- Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, чтобы они равномерно прожарились во фритюре
- Всыпать в мед оставшийся сахар и вскипятить в отдельной посуде
- Чтобы проверить готовность, надо взять на спичку каплю меда и, если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение прекратить
- Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать
- После этого переложить чак-чак на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т
- п
- )
- Чак-чак можно украсить мелкими леденцами (монпансье)
Начать обсуждение