Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Вымешивать тесто в тестомешалке. Дрожжи размешать в теплой воде. Перемешивая, добавить просеянную муку малыми порциями и соль, разведенную в воде. Тщательно перемешать. Выложить тесто на рабочую поверхность. Далее вымешивать руками, пока тесто не станет гладким, эластичным и не липнущим к рукам. Глубокую миску смазать 1 ч. л. оливкового масла. Положить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место для подхода. Подошедшее тесто будет очень эластичным и приятным на ощупь. Вымешивать в той же миске, пока вся тесто не пропитается маслом, которым смазывали емкость.
  2. Выложить тесто на стол, приплюснув в лепешку. Добавить хлопья. Смазать руки маслом и энергично вымесить. Раскатать в небольшой круг. На раскатанный круг насыпать семена тыквы. Смазать руки маслом, тщательно вымесить. Снова раскатать в небольшой круг.
  3. На раскатанный круг насыпать чабрец. Смазать руки маслом, месить не более 5 минут. Раскатать в колбаску. На противень постелить пергамент. Выложить хлеб. Смазать сверху оливковыым маслом. Накрыть пищевой пленкой, положить в теплое место, дать тесту подняться (3 часа). На поверхности сделать не глубокие надрезы. Включить духовку, переместить противень на средину полки. Выпекать при температуре 180°C до золотистой корочки. Смазать сверху оливковым маслом. Остудить.

Приятного аппетита!!