Этапы приготовления
0/0 выполнено- Для приготовления опары растворить дрожжи в 50 г теплой воды. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут. В теплом молоке растопить половину масла. Добавить мед и 1 яйцо. Перемещать и слегка взбить. Муку смешать с улучшителем муки и солью. Сухую смесь просеять на молочную массу и замесить тесто. Вымешивать 10 минут. Тесто положить в посуду смазанную растительным маслом. Накрыть пленкой, убрать в теплое место на 2 часа. Подошедшее тесто обмять, раскатать в прямоугольник размером 30х40см, толщиной 5 мм. Раскатанное тесто промазать оставшимся размягченным маслом.
- Насыпать половину сахара и мак. Свернуть в рулет. Нарезать и придать форму плюшек. Выложить плюшки на противень. Накрыть кухонным полотенцем, убрать в теплое место на 20 минут для расстойки.
- Для промазывания 1 яйцо и 2 ст. л. молока взбить и смазать этой смесью плюшки. Включить духовку, противень с плюшками поставить на среднею полку и выпекать до золотистого цвета при температуре 180°C. Для приготовления сиропа в миску насыпать оставшийся сахар, залить 50 г воды, поставить на огонь. Довести сахар с водой до кипения, добавить ваниль. Готовые плюшки достать из духовки и, пока они горячие, промазать, пропитывая их сиропом.
Начать обсуждение