Салат с потрошками

Ингредиенты

• 160 г утиных потрохов (сердце, почки, желудки)
• 25 г дижонской горчицы
• 25 г сухого хереса
• 25 мл свекольного сока
• 40 г молодого зеленого лука
• 40 г моркови
• 40 г салата лолло-россо,
• 40 г салата фризе
• 40 г салата-латука
• 40 г свежего помидора
• 40 мл оливкового масла
• 80 г копченой утки
• Для соуса:
• малиновый уксус – 1 ч. л.
• масло оливковое – 2 ст.л.
• соль

Foodmag.meНет оценки30 мин30 мин 320