Этапы приготовления
0/0 выполнено- Вскипятить молоко, немного посолить, постепенно всыпать манку и сварить вязкую кашу
- Немного ее охладить и добавить растертые с сахаром желтки, взбитые белки, ванилин и обжаренные на сливочном масле грецкие орехи
- Все тщательно перемешать
- Налить в мелкую широкую кастрюлю сливки и поставить в духовку, разогретую до температуры 150˚С, до образования пенок
- По мере образования пенок снимать их и выкладывать на блюдо
- В смазанную маслом сковороду положить большую часть каши
- Затем выложить слой порезанных абрикосов без косточек, затем — слой пенок, далее чередовать слои в зависимости от количества снятых пенок, последний слой — каша
- Поместить кашу в духовку и запекать до образования золотистой корочки при температуре 180˚С
- Готовое блюдо посыпать сверху грецкими орехами
- К каше готовят соус: абрикосы протереть, смешать с сахаром, добавить воду и варить до загустения
- При подаче соуса в холодном виде можно добавить ореховый ликер
- Гурьевская каша — блюдо очень сытное, его можно запивать молоком или слоистым коктейлем из гренадина, молока и кофе
Начать обсуждение