Этапы приготовления
0/0 выполнено- Рыбу очистить от чешуи и порезать на ломтики 1,5-2 см шириной, посолить, поперчить и замариновать в смеси лимонного сока и соевого соуса
- После этого ее мякоть станет плотнее и сочнее
- Сделать лимонное масло: мягкое сливочное масло взбить с лимонным соком и цедрой лимона, добавить рубленую зелень
- Белок слегка взбить вилкой в тарелке
- В другую тарелку насыпать мак
- Разогреть в сковороде масло
- Обмакнуть каждый кусочек рыбы той стороной, где кожа (я и противоположную обмакивала — так еще вкуснее), в белок, а затем в мак
- Если ломтики рыбы будут тонкими, можно обвалять их в маке целиком
- Обжарить с тех сторон, где мак, по 4 минуты и по 2 минуты с боков
- Выложить готовую рыбу на блюдо
- Сверху на каждый кусочек положить шарик лимонного масла
- Оно немножко растает и пропитает рыбку
Начать обсуждение