Этапы приготовления
0/0 выполнено- Креветки и мидии поочередно откинуть на дуршлаг, дать стечь всему соусу
- Переложить креветки и мидии в отдельные миски
- Чеснок очистить и измельчить
- Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу
- Протереть томаты через сито
- Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики
- Разогреть в сотейнике 3 ст
- л
- оливкового масла, обжарить половину измельченного чеснока (30 сек
- )
- Положить креветки и жарить еще 30 сек
- Добавить протертые помидоры, лимонный сок и базилик
- Уменьшить огонь и готовить 10 мин
- Снять с огня и оставить в теплом месте
- Укроп вымыть, обсушить и измельчить
- В чистом сотейнике разогреть оставшееся масло, обжарить чеснок, выложить мидии, готовить 30 сек
- Добавить сливки и укроп
- Перемешать, уменьшить огонь и готовить 10 мин
- Снять с огня и оставить в теплом месте
- Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на бумажные салфетки, чтобы картофельная соломка хорошо обсохла
- Крахмал просеять через сито на разделочную доску
- Обвалять в нем картофельную соломку так, чтобы крахмал равномерно распределился по картофелю
- Хорошо разогреть в сковороде растительное масло
- Выкладывать по 2 ст
- л
- картофельной соломки и обжаривать порциями по 2 мин
- с каждой стороны
- Готовые лепешки выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекало лишнее масло
- На половину получившихся лепешек выложить по 1–1,5 ст
- л
- креветок в томатном соусе, на оставшиеся – по 1–1,5 ст
- л
- мидий в сливочном соусе
- Перед подачей на стол поставить в разогретую до 200 С духовку, накрыть фольгой и прогреть 5 мин
Начать обсуждение