Этапы приготовления
0/0 выполнено- Приготовить зеленое масло
- Для этого петрушку измельчить, положить в блендер, влить 3–4 ст
- л
- оливкового масла, всыпать соль и кайенский перец, взбивать до однородного состояния, постепенно доливая оставшееся оливковое масло
- Лук-порей нарезать очень тонкими кольцами и тушить в 1 ст
- л
- сливочного масла на небольшом огне 2–3 мин
- Лисички нарезать на четвертинки и обжарить в 2 ст
- л
- сливочного масла до полуготовности, 5 мин
- Креветки очистить от панциря, посыпать солью и черным перцем
- Тесто нарезать на 8 частей и очень тонко раскатать (в одном направлении, чтобы не нарушить структуру)
- Блюдцем вырезать из теста круги, на каждый выложить по 1 лангустину (или по 2 креветки), лук-порей и грибы
- Сформировать мешочки
- Масло для фритюра разогреть до 200ºС
- Жарить в нем мешочки до золотистого цвета, 4–5 мин
- Вынуть, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир
- Подавать с зеленым маслом
Начать обсуждение