Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Духовку разогреть до 140ºС
  2. Миндаль размолоть в блендере, соединить с сахаром, просеять через сито
  3. Добавить мед, цедру, ванилин и слегка взбитый белок
  4. Перемешать до состояния однородной смеси
  5. Рабочую поверхность посыпать сахарной пудрой и раскатать на ней миндальную массу в пласт толщиной 2 см
  6. Ножом, обсыпанным сахарной пудрой, разрезать миндальное тесто на пластинки длиной 7 см и шириной 4 см
  7. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить миндальные риччарелли
  8. Выпекать в духовке 15 мин
  9. , следя за тем, чтобы они не темнели, а оставались мягкими и светлыми
  10. По желанию готовое печенье можно украсить тертой лимонной цедрой и миндальными лепестками
  11. Риччарелли хранятся в закрытой жестяной банке слоями, проложенными промасленной бумагой
  12. СЛОВАРЬ Ричарелли – сорт миндального печенья, которое является сладким символом итальянского города Сиена

Приятного аппетита!!