Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Если кальмары и креветки замороженные, заранее разморозьте их на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске
  2. Очистите креветки от панциря, удалите темную кишечную вену, надрежьте их так, чтобы их можно было распластать
  3. С кальмаров снимите тонкую пленку, удалите хитиновые пластинки
  4. Разрежьте, чтобы получился плоский «лист», надсеките его чуть-чуть, неглубоко, ножом параллельными полосками
  5. Тофу аккуратно, чтобы не поломать, нарежьте острым влажным ножом на ломтики толщиной примерно по 2 см
  6. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, морковь натрите на крупной терке
  7. Выложите в пароварку (лучше всего на листья китайской капусты или салата-латука) поочередно ломтик тофу, филе кальмара, креветку, ломтик гриба, немного тертой морковки
  8. Готовьте 7–10 мин
  9. Для соуса все ингредиенты, кроме крахмала, положите в сотейник, влейте 5–7 ст
  10. л
  11. отвара из пароварки, на небольшом огне доведите до кипения
  12. Смешайте крахмал с 1 ст
  13. л
  14. холодной воды, непрерывно помешивая, добавьте в соус
  15. Готовьте, помешивая, до загустения, 1–2 мин
  16. Выложите (аккуратно, чтобы не развалились) ломтики тофу с морепродуктами на подогретые тарелки, полейте соусом, сбрызните кунжутным маслом и подавайте немедленно
  17. КстатиДля большей парадности можете посыпать готовое блюдо поджаренными на сухой сковороде кунжутными семечками – они отлично смотрятся и придают нежному тофу и морепродуктам дополнительный хрустящий «акцент»

Приятного аппетита!!