Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. У вешенок и шампиньонов удалить ножки, шляпки нарезать ломтиками средней толщины
  2. Обжарить на сильном огне в 2 ст. л. топленого масла, пока не выпарится вся жидкость; отставить
  3. У морского языка обрезать «сало» по краям филе, филе крупно нарезать, обвалять в приправленной перцем и солью муке
  4. Разогреть в большой сковороде 2 ст. л. топленого масла, очень быстро на сильном огне обжарить куски рыбы до золотистой корочки, переложить на бумажные полотенца
  5. Порей промыть, нарезать толстыми кольцами, обжарить в 2 ст. л. топленого масла на медленном огне до мягкости
  6. Выложить готовый порей в форму для запекания ровным слоем, присыпать перцем
  7. На порей выложить куски рыбы, на рыбу – грибы
  8. Сметану венчиком смешать с 1 ст. л. муки, горчицей, солью и перцем
  9. Залить получившейся смесью рыбу, присыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 200 °С духовке до румяной корочки, 20–30 минут
  10. Подавать горячим с зеленым горошком

Приятного аппетита!!