Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Довести до кипения кастрюлю с соленой водой, добавить нарезанную брокколи, отварить до мягкости
  2. Отвар сохранить, а брокколи переложить в блендер
  3. Добавить столько отвара, чтобы получилось густое и гладкое пюре
  4. Козий сыр взбить со сливками
  5. Пармезан натереть на терке, разделить на 4 части
  6. Одну часть высыпать на сковороду с антипригарным покрытием, растопить, чуть поджарить и дать немного остыть
  7. Полученный чипс снять со сковороды лопаткой и остудить
  8. Из оставшегося пармезана приготовить второй чипс
  9. В небольшой кастрюльке довести до кипения воду, влить уксус
  10. Размешать воду с уксусом, аккуратно разбить в образовавшийся водоворот утиное яйцо, уменьшить огонь и варить 2–3 мин
  11. , до готовности
  12. Вынуть яйцо шумовкой
  13. Так же приготовить остальные яйца
  14. Нагреть 4 суповые тарелки, разлить суп, выложить яйца, на них – козий сыр, сверху – чипс из пармезана
  15. Подавать немедленно

Приятного аппетита!!