Этапы приготовления
0/0 выполнено- Довести до кипения кастрюлю с соленой водой, добавить нарезанную брокколи, отварить до мягкости
- Отвар сохранить, а брокколи переложить в блендер
- Добавить столько отвара, чтобы получилось густое и гладкое пюре
- Козий сыр взбить со сливками
- Пармезан натереть на терке, разделить на 4 части
- Одну часть высыпать на сковороду с антипригарным покрытием, растопить, чуть поджарить и дать немного остыть
- Полученный чипс снять со сковороды лопаткой и остудить
- Из оставшегося пармезана приготовить второй чипс
- В небольшой кастрюльке довести до кипения воду, влить уксус
- Размешать воду с уксусом, аккуратно разбить в образовавшийся водоворот утиное яйцо, уменьшить огонь и варить 2–3 мин
- , до готовности
- Вынуть яйцо шумовкой
- Так же приготовить остальные яйца
- Нагреть 4 суповые тарелки, разлить суп, выложить яйца, на них – козий сыр, сверху – чипс из пармезана
- Подавать немедленно
Начать обсуждение