Свежая и копченая рыба в пряных травах

Этапы приготовления

1. Лимон вымыть, нарезать тонкими кружками
2. Свежую и копченую рыбу нарезать на куски, соразмерные кружкам лимона
3. Всю зелень перебрать, вымыть, обсушить и мелко нашинковать; перемешать
4. Миксером взбить яйцо со сливками и вином; посолить, поперчить по вкусу
5. Духовку разогреть до 200ºС
6. На дно формы для запекания уложить половину нашинкованной зелени
7. Затем положить куски свежей рыбы, кружки лимона, сверху – куски копченой рыбы и оставшуюся зелень
8. Залить рыбу соусом и готовить в разогретой духовке 10 мин
9. Совет В этом рецепте можно использовать свежее или свежезамороженное филе другой рыбы – судака, сома или камбалы
10. Но вторая рыба должна быть обязательно горячего копчения