Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Гуся тщательно вымыть и обсушить
  2. Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и майоран и смазать тушку гуся снаружи и внутри
  3. Оставить на 1 час при комнатной температуре
  4. В сотейник положить рис и киноа, подсолить, влить 1 ч
  5. л
  6. лимонного сока, добавить 50 г сливочного масла и готовить на маленьком огне, часто перемешивая, 2 – 3 минуты
  7. Влить 300 г горячей воды, накрыть крышкой и готовить 10 минут, несколько раз перемешав вилкой
  8. В отваренную крупу добавить вяленую клюкву и нарезанное кубиками яблоко
  9. Наполнить брюшко гуся подготовленной начинкой и зашить кулинарной нитью или тщательно сколоть деревянными зубочистками
  10. Нанести на грудке неглубокие надрезы для того, чтобы стекали излишки жира
  11. Положить гуся на противень грудкой вверх, накрыть фольгой и поместить в духовку
  12. Готовить 1,5 часа при температуре 200 градусов
  13. Снять фольгу, готовить еще 30 минут, часто поливая гуся соком, выделившимся при запекании
  14. Вынуть гуся из духовки и удалить нить или деревянные палочки
  15. Оставить при комнатной температуре на 10–20 минут, после чего аккуратно вынуть ложкой начинку и разделать гуся на порции

Приятного аппетита!!