Каннеллони со свининой в соусе бешамель

Этапы приготовления

1. Лук очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть масло и обжарить лук, 5 минут.
2. Добавить фарш и измельченный шалфей, обжаривать на сильном огне, помешивая и разминая комки, 10–15 минут. Дать остыть, добавить хлебные крошки и яйцо, приправить по вкусу солью и перцем.
3. Для соуса растопить в кастрюле сливочное масло (50 г.). Всыпать муку (3 ст.л.) и обжарить, 1–2 минуты. Постепенно влить 600 мл. молока, посолить, поперчить и, помешивая, довести до кипения. Готовить на минимальном огне 5 минут. Влить сливки (50 мл.), накрыть крышкой и снять с огня.
4. Моццареллу нарезать кубиками, помидоры – тонкими полукольцами.
5. Листы для лазаньи поочередно опускать на 1–2 минуты  в кипящую подсоленную воду и выкладывать на рабочую поверхность.
6. Разделить начинку на 9 частей и скатать в колбаски. Положить каждую колбаску на лист теста для лазаньи и свернуть трубочкой.
7. Разогреть духовку до 180°C. Форму для духовки смазать маслом и положить в нее готовые каннеллони. Залить белым соусом. Сверху выложить моццареллу и ломтики помидоров. Посыпать тертым пармезаном.
8. Запекать до золотистой корочки, 40 минут.