Этапы приготовления
0/0 выполнено- Клубнику промыть, удалить плодоножки, обсушить
- Остальную клубнику порубить ножом, протереть через сито в сотейник
- Добавить сахар, перемешать, довести до кипения
- Убавить огонь до минимума и варить еще 15 мин
- , периодически снимая пену
- Сушеную клубнику разрезать пополам
- В молоко положить палочку корицы, довести до кипения (но не кипятить), держать теплым на плите
- В глубоком сотейнике разогреть топленое масло и обжарить рис до прозрачности, 1–2 мин
- Влить в рис немного молока (чтобы оно лишь слегка прикрывало рис) и при непрерывном помешивании готовить на среднем огне до тех пор, пока рис не впитает в себя молоко
- Добавить следующую порцию молока и так далее, пока рис не будет готов
- Через 10 мин
- после начала варки добавить клубничный сироп и сушеную клубнику
- Готовое ризотто остудить, разложить по бокалам и украсить свежей клубникой
- СОВЕТ Подавать ризотто можно как холодным, так и горячим
- Свежую клубнику заменить замороженной
Начать обсуждение