Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Приготовьте ньокки
  2. Вскипятите молоко в большой кастрюле
  3. Постепенно всыпьте манную крупу, все время помешивая, чтобы не было комков
  4. Готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет, 20–25 мин
  5. Снимите с огня и приправьте солью и мускатным орехом
  6. Добавьте половину масла, яичные желтки, половину пармезана и творог, тщательно перемешайте
  7. Распределите массу на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы толщина слоя была примерно 1 см
  8. Дайте остыть и затвердеть, примерно 1 ч
  9. Для соуса запеките перцы в духовке до образования черных подпалин
  10. Вместе с перцем запеките чеснок, не очищая его от шелухи
  11. Горячие перцы положите в пакет, закрутите и оставьте на 10–15 мин
  12. Затем снимите с перцев кожицу, удалите семена
  13. Чеснок очистите
  14. Поместите в блендер перец, чеснок и листики тимьяна, измельчите в пюре
  15. Переложите пюре в сотейник, влейте сливки, перемешайте и готовьте на среднем огне 5 мин
  16. Посолите по вкусу и отставьте
  17. С помощью формочек для печенья вырежьте из манной массы фигурки
  18. Смажьте маслом противень, выложите ньокки, посыпьте сверху оставшимся пармезаном и сбрызните растопленным сливочным маслом
  19. Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета, 15–20 мин
  20. Подавайте ньокки с перечным соусом

Приятного аппетита!!