Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Свеклу промыть, отрезать донце и хвостики.
  2. Положить в кастрюлю с водой и варить до готовности, 1 час. Переложить в миску с ледяной водой и оставить на 10 минут. Затем очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  3. Лук очистить и нашинковать. Растопить в кастрюле масло, добавить лук. Приправить солью и перцем и тушить лук на маленьком огне 10 минут.
  4. Бульон довести до кипения и влить в кастрюлю с луком. Добавить свеклу, варить 5 минут.
  5. Перелить суп в блендер и измельчить в пюре.
  6. Вернуть в кастрюлю, добавить сметану, перемешать и прогреть до нужной температуры.

Приятного аппетита!!