Рыба под соусом бажи
Нет оценки
0
небольшой пучок кинзыочищенные грецкие орехи – 200 грастительное масло,свежемолотый черный перецсольуцхо сунелифиле трески – 500-600 гчеснок – 1-2 зубчика
Грузинская кухня
Нет оценки
0
небольшой пучок кинзыочищенные грецкие орехи – 200 грастительное масло,свежемолотый черный перецсольуцхо сунелифиле трески – 500-600 гчеснок – 1-2 зубчика
Пхали из белой фасоли
Нет оценки
0
1 большой пучок кинзы1 средний пучок зеленого лука1 ст. л. порошка имеретинского шафрана1 ст. л. хмели-сунели100 г очищенных грецких орехов2 банки (по 400 г) белой фасоли3 зубчика чеснокагранат для украшения,острый красный перецсоль
Аджапсандали
Нет оценки
0
5-6 шт. нитей шафранабазилик - 1 пучокбаклажаны - 0,5 кгкинза - 1 пучоккрасный острый перчик - 0,5 шт.крупный помидор - 3 шт.лавровый лист - 1 шт.лук - 2 шт.молотый кориандр - 1 щепоткаморковь - 2 шт.петрушка - 1 пучокразноцветный сладкий перец - 2 шт.растительное масло - 7 ст. л.свежемолотый черный перец,сольхмели-сунели - 0,5 ч. л.чеснок - 4 зубчика
Свекольный салат с ткемали
Нет оценки
0
свекла - 1шт., чеснок - 1 зубчик, кинза - 3 веточки, растительное масло - 3 ч.л., уксус - 1ч.л. или ткемали - 2 ст.л., немного перетертых семян кориандра (кинзы),
Салат летний из помидоров и огурцов
Нет оценки
0
1 средняя красная луковица1 ст. л. белого винного уксуса1 ст. л. молотых грецких орехов1 стручок зеленого острого перца2–3 зубчика чеснока4 средних огурца4–5 больших спелыхно не перезрелых помидоровсоль,средний пучок базиликасредний пучок кинзы
Чакапу
Нет оценки
0
белое сухое вино - 500 млзеленый лук - 1 пучокзелень черемши - 1 пучоккинза - 1 пучоклимонный сок - 1 стакан,лук - 500 гмолотый кориандр - 1 ч. л.молотый красный острый перец - 1 ч. л.острый зеленый перец - 1 стручоксливочное масло - 100 гсольтархун - 6 веточекхмели-сунели - 1 ч. л.черный перецчеснок - 3 зубчикаягнятина на косточках - 2 кг
Аджапсандал
Нет оценки
0
1 большой пучок зелени (петрушка, кинза, фиолетовый базилик)1 кг баклажанов100 мл растительного масла2 сладких перца2 щепотки сушеной кинзы2 щепотки сушеной кинзы,2–3 зубчика чеснока500 г картофеля500 г лука600 г крупных спелых помидоров
Аджапсандали
Нет оценки
0
базилик свежий нарезанный – большой пучок,баклажан – 2 кгимеретинский шафран – 1/2 ч. л.кинза – большой пучоккориандр молотый – 1 ч. л.лист лавровый – 1–2 шт.лук репчатый среднего размера – 500 гмолодой чеснок – 1 средняя головкаморковь среднего размера – 500 гострый зеленый перец – 1 стручокперец сладкий болгарский – 1 кгпетрушка свежая нарезанная – средний пучокрафинированное подсолнечное масло – 400 млсвежемолотый черный перец – по вкусусоль – по вкусуспелые мясистые помидоры – 1 кгуцхо-сунели – 1 ч. л.
Очень острая красная грузинская аджика
Нет оценки
0
(0,5 л.)1 ст. л. семян кориандра2 очищенные головки чеснока,2 ст. л. пряной смеси хмели-сунели200 г крупной соли500 г стручкового острого перцакорица молотая – 0,5 ч. л.орехи грецкие – 100 г
Чанахи
Нет оценки
0
баклажан – 1 шт.баранина – 500 г,белое сухое вино – 100 млкартофель – 5 шт.лавровый лист – 1 шт.луковицы – 2 шт.молотая папарика – 1 ч. л.морковь – 3 шт.овощной бульон – 300 млпомидоры – 5 шт.укроп и петрушка – по 3 веточкичеснок – 5 зубчиков
Чакапули
Нет оценки
0
1 кг лука1 не слишком острый зеленый перец чили1 ст. л. соли1 ч. л. смеси уцхо-сунели1/2 ч. л. черного перца100 г молодого чеснока с побегами100 г сливочного масла,12–15 плодов алычи (ткемали, или незрелого винограда, или 100 мл лимонного сока)200 г зеленого лука или шнитт-лука200 г кинзы200 г тархуна250–300 мл сухого белого вина4 кг ягнятины или телятины на косточкекрасного острого перцамолотого кориандра
Cуп Харчо
Нет оценки
0
базилик – 2–3 веточкиговяжья грудинка – 700 гдлиннозерный рис – 5 ст. л.душистый перец горошком – 0,5 ст. л.зеленый острый перчик – 1 шт.кинза – 2–3 веточкикрасный острый перчик – 1 шт.лист лавровый – 4 шт.лук зеленый – пучоклук репчатый мелкий – 3 луковицыморковь – 2 шт.петрушка – 1 кореньпетрушка – 2–3 веточкипомидор среднего размера – 200 гсахар – 2 ст. л.сельдерей (корень) – 50 гсоль – по вкусусоус ткемали – 4 ст. л.толченый чеснок – 4-5 зубчиков,хмели-сунели – 1 ст. л.черный перец горошком – 0,5 ст. л.
Кукурузные лепешки мчади
Нет оценки
0
0,5 ч. л. сахара0,5–1 стакан молока2 стакана белой (!) кукурузной муки (желтая мелкая крупа для поленты не подойдет)30 г сливочного масларастительное маслощепотка соли,
Сациви
Нет оценки
0
винный уксус 1 столовая ложкагрецкие орехи очищенные 2 стаканазерна граната 1 столовая ложка,кукурузная мука 1 столовая ложкакуриный бульон 300 млкурица весом 1,5 кглук репчатый 1 головкасоль по вкусуспеции для сациви 1 столовая ложкачеснок 2 зубчика
Лобио с грибами
Нет оценки
0
1 морковь2 маленькие луковицы репчатого лука400 г шампиньонов (можно замороженных)чуть меньше стакана фасоли Пинто красной пестрой "Мистраль", 1/5 стакана подсолнечного масла, соль (по вкусу),
