Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Из курдючного сала вырезать 8 брусочков 1×5 см
  2. Остальное сало мелко порезать, растопить на сковороде без ручки
  3. Баранину порезать на куски по 100 г, припустить 5 мин
  4. на растопленном курдючном сале
  5. Болгарский перец очистить от семян
  6. Брусочки сала натереть солью, перцем и хмели-сунели, баклажаны надрезать вдоль, помидоры – сверху, нашпиговать салом и добавить к баранине вместе с картофелинами и болгарским перцем, тушить 10 мин
  7. Лук, чеснок и зелень порубить и добавить в мясо
  8. Разогреть духовку до 180°С, накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 40 мин

Приятного аппетита!!