Этапы приготовления
0/0 выполнено- Обсушите мясо бумажными полотенцами
- Сначала нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной 1 см и отбейте с двух сторон, затем нарежьте на полоски толщиной 5 мм
- Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами
- У шампиньонов удалите ножки, шляпки нарежьте пластинками
- Разогрейте в глубокой сковородке сливочное масло и положите лук и полоски мяса
- Обжарьте на большом огне, постоянно помешивая, 3–4 мин
- Добавьте муку, перемешайте и прогрейте 1 мин
- Переложите мясо в любую цельную емкость, пригодную для пароварки, добавьте нарезанные грибы и добавьте сметану
- Посолите и приправьте перцем
- Готовьте 25 мин
- при интенсивном кипении
- КстатиВместо шампиньонов вы можете, конечно, взять благородные грибы – лисички или белые
- Причем белые годятся и сушеные – просто замочите их заранее, за пару часов, в теплой воде, а затем выньте из настоя и нарежьте
- Настой можно влить в пароварку и готовить бефстроганов на нем
Начать обсуждение