Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Обсушите мясо бумажными полотенцами
  2. Сначала нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной 1 см и отбейте с двух сторон, затем нарежьте на полоски толщиной 5 мм
  3. Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами
  4. У шампиньонов удалите ножки, шляпки нарежьте пластинками
  5. Разогрейте в глубокой сковородке сливочное масло и положите лук и полоски мяса
  6. Обжарьте на большом огне, постоянно помешивая, 3–4 мин
  7. Добавьте муку, перемешайте и прогрейте 1 мин
  8. Переложите мясо в любую цельную емкость, пригодную для пароварки, добавьте нарезанные грибы и добавьте сметану
  9. Посолите и приправьте перцем
  10. Готовьте 25 мин
  11. при интенсивном кипении
  12. КстатиВместо шампиньонов вы можете, конечно, взять благородные грибы – лисички или белые
  13. Причем белые годятся и сушеные – просто замочите их заранее, за пару часов, в теплой воде, а затем выньте из настоя и нарежьте
  14. Настой можно влить в пароварку и готовить бефстроганов на нем

Приятного аппетита!!