Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Для соуса очень мелко порубите лук-шалот
  2. Взбейте горчицу с уксусом, постепенно, не переставая взбивать, влейте оливковое масло
  3. Приправьте солью и перцем по вкусу
  4. Яйца сварите вкрутую, очистите, полностью остудите
  5. По отдельности измельчите желтки и белки, затем петрушку
  6. Стебли порея разрежьте вдоль пополам и тщательно промойте от песка
  7. Положите стебли в пароварку разрезом вниз и варите 15 мин
  8. Готовый порей выложите на блюдо и, пока он еще горячий, полейте горчичным соусом
  9. Посыпьте лук желтками, белками и петрушкой так, чтобы получились разноцветные полоски, и подавайте
  10. КстатиДля больших приемов, когда нужно приготовить много, это блюдо можно сделать накануне и хранить в холодильнике
  11. Только не заливайте порей соусом – лучше сделать это непосредственно перед подачей
  12. Тогда же порей можно прогреть или подать холодным

Приятного аппетита!!