Этапы приготовления

0/0 выполнено
  1. Нарезать кубиками 150 г холодного масла, растереть его с мукой и щепоткой соли.
  2. Добавить желток, 2 ст. л. ледяной воды, замесить тесто. Скатать в шар, накрыть и убрать в холодильник на 20 минут.
  3. Раскатать тесто в круг, застелить им форму и вилкой сделать на поверхности проколы. Накрыть пергаментом, всыпать фасоль и поставить в разогретую до 180°C духовку на 8 минут.
  4. Влить в пирог смесь из яиц, сливок, сыра, соли и перца. Вернуть в духовку и запекать 20–25 минут.
  5. Кабачки очистить, нарезать тонкими кружками и обжарить в 1 ст. л. сливочного масла с двух сторон, по 4–5 минут. Посолить, выложить на киш. Прогреть еще 2 минуты в духовке.

Приятного аппетита!!